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揭秘:柠檬酸泡出白莲藕 长期食用或导致低钙血症

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      4月24日讯 莲藕是大家都喜欢的一种蔬菜。市场上卖的莲藕一般有两种,一种是黑黄带泥的,一种则是干净白嫩的。最近,有人爆料称那些看起来白白嫩嫩的藕都是用药水泡过的!真的这样吗?记者展开了调查。

  当心!柠檬酸泡出白莲藕

  记者在山东济南市七里堡蔬菜批发市场转了转,看到很多摊贩卖的藕确实是表面光鲜白嫩,非常受欢迎。而这家摊贩的藕虽然个头不小,但是表皮发黄,还沾着黑泥。摊主说这是刚采摘上来的天然莲藕。

  当记者询问藕怎么看起来不白时,摊贩这样告诉记者:“这是没洗的,都没漂白的”。

  摊主说,他的藕没有经过任何加工,吃起来绝对放心,而那些看起来白嫩的莲藕是加工过的,都经过漂白,并其价格也贵一些,2块5毛多一斤。

  到底是什么药物能让莲藕从“丑小鸭”变成“白天鹅”呢?

  摊主说,一些不明真相的市民喜欢买外表干净白嫩的藕,以为这样的藕更新鲜一些,另外,很多饭店为了做出来的菜好看,也是大量定购经过漂白的藕,因为看上去白嫩的藕卖的好,藕贩们纷纷使用柠檬酸对藕进行漂白加工。

  买藕白送柠檬酸

  柠檬酸到底是个什么东西?对身体有害吗?菜饭的话到底可信不可信呢?

  远远看去,一家藕贩摆出来的藕非常抢眼,外表光鲜,分外白嫩。菜贩说,摆在地上的莲藕是经过药水洗过的,后面车里的莲藕只用清水浸泡。记者提出来购买车里的藕,并让菜贩给点儿柠檬酸。菜贩却表示,如果是自己吃,就别用那个柠檬酸。

  菜贩边说边打开车厢,从一个红色塑料袋子里抓了几把白色晶体交给记者,说这就是柠檬酸。菜贩说,用一点就行,他们半桶水才抓一两把呢,这一把能弄二三百斤藕。

  菜贩提醒记者,柠檬酸放多了,莲藕闻起来会有一股化学味道,吃起来也会有点酸,所以一定要适量。记者又转到另一家摊位前,见地上摆着几个大塑料桶,这位菜贩承认他卖的莲藕是经过药物清洗的。

  买了藕之后,记者向菜贩索要用来漂白莲藕的药物,他痛快地给记者倒了一些。跟上一家一样,也是白色晶体状的东西。

     柠檬酸有危害 长期使用或导致低钙血症

  记者查询得知,柠檬酸分为食品级和工业级两类。工业柠檬酸含有强酸性,会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用,绝对不能用于清洗食品。即使是食品级柠檬酸,长期食用也有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的几率。因此,提醒消费者尽量选择购买未经漂白的莲藕。

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